Salinas de Guaranda no solo se destaca por su organización comunitaria, sino también por sus sabores. El queso de Salinas ha traspasado fronteras, consolidándose como uno de los productos emblema del país. Elaborado con leche de vaca local, siguiendo técnicas tradicionales y normas de calidad europeas, este queso ofrece variedades como maduro, ahumado, curado, suizo, mozzarella y ricotta.
Junto a las queseras, la fábrica de chocolate de Salinas deleita a los visitantes con bombones rellenos, tabletas de chocolate negro y con leche, y combinaciones con ingredientes andinos como quinua, sal marina, naranjilla y café. Cada producto no solo es un placer al paladar, sino también un ejemplo de comercio justo, ya que los ingresos benefician directamente a las familias campesinas de la región.
Los recorridos por las fábricas permiten conocer el proceso de elaboración desde la materia prima hasta el empaque, y terminan con una degustación que deja huella en todos los visitantes. ¡Una experiencia que no te puedes perder!
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