Del 31 de octubre al 3 de noviembre, el pintoresco pueblo de Salinas de Guaranda será el epicentro de una de las celebraciones más esperadas del año: el Festival del Queso. Este evento, que resalta uno de los productos más emblemáticos de la región, atraerá a locales y turistas para disfrutar de la rica tradición quesera que ha puesto a Salinas en el mapa tanto a nivel nacional como internacional.
Cuatro Días de Sabor y Cultura
El Festival del Queso ofrecerá una experiencia inolvidable para los amantes de la gastronomía, especialmente aquellos que aprecian la producción artesanal y el sabor auténtico. Durante cuatro días, los visitantes podrán degustar una amplia variedad de quesos, desde los clásicos frescos y semi-curados, hasta especialidades gourmet con sabores únicos y autóctonos de los Andes ecuatorianos.
El evento incluirá exposiciones y ferias de productos artesanales, donde no solo se podrán adquirir quesos locales, sino también otros productos típicos como embutidos, chocolate, miel y artesanías elaboradas por las cooperativas de Salinas. Además, se realizarán concursos de cocina en los que los participantes demostrarán su habilidad para crear platos innovadores con el queso como ingrediente principal.
Talleres y Experiencias Gastronómicas
Uno de los grandes atractivos del festival serán los talleres de elaboración de queso. Los asistentes tendrán la oportunidad de participar en sesiones prácticas donde aprenderán los secretos de la fabricación artesanal de quesos, guiados por expertos queseros de la zona. Este proceso, que ha sido perfeccionado a lo largo de décadas por los habitantes de Salinas, es un ejemplo del valor del trabajo comunitario y la tradición transmitida de generación en generación.
También habrá catas dirigidas por especialistas, donde los visitantes podrán conocer más sobre las propiedades del queso, los diferentes tipos que se producen en la región y cómo combinarlos con otros productos locales, como vinos y panes artesanales.
Actividades Turísticas y Culturales
El festival no solo será un deleite gastronómico, sino también una oportunidad para descubrir la belleza natural y cultural de Salinas de Guaranda. Durante los días del evento, se organizarán tours guiados por las fábricas de queso locales, donde los visitantes podrán ver de primera mano el proceso de producción y conocer la historia detrás del famoso queso Salinerito.
Asimismo, se ofrecerán recorridos por los paisajes andinos, permitiendo a los turistas explorar los alrededores de Salinas, con sus impresionantes montañas, valles y ríos. Estas caminatas estarán acompañadas por guías locales que explicarán la flora y fauna autóctona, así como los esfuerzos de conservación que la comunidad ha implementado para preservar su entorno natural.
El evento también contará con espectáculos culturales que incluirán música andina en vivo, danzas tradicionales y exposiciones artísticas que reflejan la rica herencia cultural de la zona.
Un Festival para Toda la Familia
El Festival del Queso en Salinas de Guaranda es un evento pensado para toda la familia. Además de las actividades gastronómicas y culturales, se han planificado eventos recreativos para niños, como juegos tradicionales, manualidades y competencias amigables, haciendo del festival una experiencia inclusiva para todas las edades.
Conclusión
El Festival del Queso, que se llevará a cabo del 31 de octubre al 3 de noviembre en Salinas de Guaranda, es una ocasión perfecta para disfrutar de la gastronomía ecuatoriana, aprender sobre la producción artesanal y sumergirse en las tradiciones de esta comunidad andina. Este evento no solo celebra el sabor inigualable del queso salinerito, sino también la dedicación y esfuerzo de una comunidad que ha hecho de su trabajo cooperativo un ejemplo de desarrollo sostenible y éxito.
Si buscas una experiencia auténtica llena de cultura, naturaleza y buen sabor, no te pierdas este festival que promete ser una verdadera fiesta de los sentidos en el corazón de los Andes ecuatorianos. ¡Te esperamos en Salinas para vivir el Festival del Queso y disfrutar de lo mejor de su tradición quesera!
