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Quesera «El Salinerito»

El Arte de la Quesería en las Alturas de Salinas de Guaranda

Ubicada en el corazón de los Andes ecuatorianos, la quesera «El Salinerito» se erige como un emblema de excelencia en la producción de quesos artesanales. Su historia se entrelaza con la rica tradición quesera de Salinas de Guaranda, un pueblo cuya identidad está impregnada del arte de trabajar la leche con maestría.

Características Distintivas:

  1. Producción Artesanal: «El Salinerito» se enorgullece de mantener viva la tradición de la producción artesanal de quesos. Cada queso es cuidadosamente elaborado por expertos queseros que combinan técnicas ancestrales con estándares de calidad modernos.
  2. Variedad de Quesos: La quesera ofrece una amplia gama de quesos que deleitan los paladares más exigentes. Desde quesos frescos y suaves hasta variedades más curadas y robustas, la diversidad de sabores y texturas refleja la habilidad y dedicación que se vierte en cada etapa del proceso de producción.
  3. Materia Prima de Calidad: La leche utilizada en la quesería proviene de las praderas fértiles que rodean Salinas de Guaranda. La calidad de la materia prima es fundamental, y los queseros seleccionan cuidadosamente la leche fresca de productores locales comprometidos con estándares de bienestar animal y sostenibilidad.
  4. Compromiso Social: «El Salinerito» no solo se destaca por la calidad de sus productos, sino también por su compromiso social. La quesería juega un papel crucial en el desarrollo económico de la comunidad, brindando empleo y apoyo a los agricultores locales, y promoviendo prácticas sostenibles.
  5. Reconocimientos Internacionales: Los quesos de «El Salinerito» han ganado reconocimiento a nivel nacional e internacional. La combinación de tradición, calidad y compromiso social ha llevado a la quesería a recibir premios que destacan su excelencia en la industria quesera.

Visita a «El Salinerito»:

Para aquellos que buscan una experiencia auténtica, la quesera «El Salinerito» abre sus puertas a visitantes. Aquí, los amantes del queso pueden conocer de cerca el proceso de elaboración, degustar una variedad de quesos frescos y maduros, y sumergirse en la historia y el legado quesero de Salinas de Guaranda.

En «El Salinerito,» cada queso cuenta una historia de tradición, calidad y compromiso, haciendo que esta quesería sea una parada imprescindible para aquellos que buscan explorar los sabores auténticos de la región andina ecuatoriana.